昨天,在吴县新村颐家乐园日间托老所,沧浪街道各社区的十多位80后、90后大学生社工跟西大街社区巧手阿姨学煮腊八粥,并端给百现场的百余位老人享用。
昨天,西大街社区居民吴桂琴等四五位巧手阿姨买来18种营养丰富的食材,不仅有燕麦、赤豆、花生、红枣,还有各种粗粮、豆类、坚果、种籽、水果干等准备做腊八粥。为了“讨口彩”,还加入了黄豆芽、菜心,寓意“称心如意”。沧浪街道各社区的十多位80后、90后大学生社工听说后,也来帮忙。为了让老人们中午能准时吃上热腾腾的腊八粥,几个年轻人一大早就来“当学徒”了。吴桂琴在边上手把手教着:大米要提前浸泡30分钟左右,这样米粒膨胀,既可节省煮粥时间,粥的口感更好; 等到水烧开之后再下米煮粥,可以防止粥在熬煮时糊底;小火煮20分钟后,用勺子不停搅动10分钟,让米粒更饱满、更粘稠;最后把红豆、莲子依次放进锅里,慢慢用小火煮。虽然这些年轻人几乎都是第一次烧煮,动作生疏,但老人们都纷纷感慨,“这些孩子用心煮出来的腊八粥,里面货色多,还藏着亲情味儿和年味儿。”
来源:城市商报