1、研究各种行业的食品原料来源,开发动植物食品资源;
2、根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造资源开发新型食品;
3、研究罐头食品、烘焙食品\发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识;
4、研究、设计食品加工工艺,并进行加工技术指导;
5、进行食品营养、卫生检测和分析;
6、研究、开发食品包装盒材料;
7、研究、开发食品储运技术并指导应用[1]。
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