全国各餐饮企事业单位：
为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要，培养和造就更多的优秀厨政管理人才，中国烹饪协会名厨委定于2011年5月9日-11日在天津举办全国餐饮业行政总厨岗位资格培训。在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，行政总厨岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。现将有关事宜通知如下：
一、培训内容
1、菜肴创新与产品开发
2、高档干货原料知识与烹调
3、现代厨政管理
4、餐饮成本管理新思路
5、营养与健康
6、营养配餐的实际应用
二、培训时间、地点
培训时间：5月8日报到，9日-11日上课及考试。
地 点：天津市第二商业学校（天津市南开区长江道与孤山路交口）
三、参加对象
全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
四、培训费用
每名学员2600元（包含培训、资料、合影及证书费，食宿自理）
五、结业授证
培训结束经考试合格者，由中国烹饪协会颁发全国餐饮业行政总厨岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在中国烹饪协会网站上查询。
六、报名须知
1、参加此次培训者，将填写的《学习报名表》于4月28日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会或天津市餐饮行业协会、天津集贤大酒家有限公司。
2、报到时需提交身份证、学历证书或职业资格证书复印件各两份、二寸彩色照片2张，并交纳培训费。
3、联系方式
（1）中国烹饪协会名厨专业委员会
地 址：青岛市海青路1-3号
电 话：0532-66889880
传 真：0532-66887766 0532-86708026
联系人：李春有（18653263659）
（2）天津市餐饮行业协会
地 址：天津市南开区白堤路248号（北方技术交易市场内）203室
电 话：022-23414821
传 真：022-23676432
联系人：钱洪钧（13803047568）
（3）天津集贤大酒家有限公司
电 话：022-26814850
联系人：曹燕雯（13821709678）
