餐饮经管人才市场需求大
拥有13亿人口的中国是全球最大的餐饮市场。2005年，全国餐饮业零售额8887亿元，增幅17.7%。据国家商务部预计，全国餐饮业今年的零售总额可突破1万亿元。随着餐饮业的迅猛发展及竞争的加剧，市场对专业餐饮经营管理人才的需求和要求都不断提升。餐饮经营管理者不仅需要懂经营、善创新、引导消费潮流，同时也要善于对餐饮企业的经营业绩、经营状况和发展趋势进行正确的预测、决策、计划、控制、考核、评价。
餐饮经营管理师职业认证推出
针对这一市场需求，国家商业技能鉴定与饮食服务发展中心、全国商务人员职业资格考评委员会日前在全国范围内开展餐饮经营管理师职业资格认证培训工作。据了解，相关认证培训工作将严格按照《餐饮经营管理师职业标准》和《餐饮经营管理师培训考核管理条例》执行。今年起，全国将推行餐饮行业经营管理师职业资格认证制度，该证书将成为餐饮业管理人持证上岗的必备条件。
餐饮经营管理师职业资格认证主要针对以下人员：餐饮行业经营管理人员；餐饮管理、酒店管理等专业在校学生；其他从事或准备从事相关职业的人员。通过培训、认证，帮助餐饮业经营管理人员掌握经营决策分析的原理、技术、方法和工具，能通过定量定性对比分析，对企业过去的经营业绩、现在的经营状况、未来的发展趋势做出正确的评价、分析、预测，从而全面提高其经营管理水平和业务素质。
考试采取全国统考方式
餐饮经营管理师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式进行。考试分为理论知识考试和专业技能考试两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷和科学判分的无纸化网上考试；专业技能考试通过专业软件进行操作应用考试（笔试）。考试合格者经全国商务人员职业资格考评委员会评审认证，由商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《餐饮经营管理师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。《餐饮经营管理师职业资格证书》采取登记注册制度，可在全国商务人员职业资格考评委员会网站（http://www.cbppc.org）和餐饮经营管理师职业资格认证网（http://www.ccdm.org.cn）上查询。
据了解，该职业资格分为餐饮经营管理师和助理餐饮经营管理师两类。助理餐饮经营管理师认证的报名条件为：高中毕业以上或同等学历者；职业中专和职业高中相关专业在校学生。餐饮经营管理师认证的报名条件为：已通过助理餐饮经营管理师资格认证1年以上者；大专毕业以上或同等学历者；大专院校相关专业在校学生。
