级餐饮管理师
餐饮饭店发展走势与经营策略------------匡家庆
*北京时代光华特聘高级讲师.时代金陵旅馆管理干部学院资深培训讲师,餐饮教研室主任.中国饭店协会职业经理专家评审委员会委员、客座教授.中国饭店与餐饮业高级职业经理人,中国饭店经营管理大师.先后参加七十余家三星级以上饭店的咨询管理工作,担任三十多家饭店的咨询管理项目经理.并担任多家四五星级酒店执行总经理、驻店总经理.自1991年起,担任全国旅游行业岗位资格培训总经理、各部门经理培训班的主要课程的培训讲师.多次担任全国、省、市旅游行业职工技能大赛中餐、西餐、调酒等比赛的裁判、裁判长.主编、参编《餐饮部的运行与管理》、《旅游行业岗位规范》、《饭店餐饮管理》、《调酒艺术》、《鸡尾酒的调制与创作》、《餐厅服务与现场烹制》、《酒水知识与酒吧管理》、《餐饮服务规范》、《酒店营销计划编制》等专业书籍.担任中国饭店协会职业经理人系列教材《餐饮业经营管理》主编,并多次在全国饭店业高层管理论坛发表专家演讲.
餐饮企业五力管理模式-------周忠亭
中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获CCTV-2满汉全席金厨奖.现任东方美食学院助理院长,教研室主任,餐饮管理副教授,从事教研工作. 先后在扬州蓝天宾馆(四星)、连云港白云大酒店、徐州今日城大酒店(三星)、样样红鲍翅楼、祥和大酒店、虹桥餐饮公司等店担任总厨、厨艺总监、餐饮总监、总经理等职.发表专业论文30多篇,菜品100多道,编写餐饮培训教材《首席营销师》、《餐饮业JC管理》、《餐饮业绩效考核管理》、《点菜师培训教材》.其个人业绩被《东方美食》、《齐鲁周刊》、《徐州日报》、《中国食品》等媒体多次报道.
餐饮酒店如何创新经营------秦骏伦
实践派的企业微观经营管理研究工作者,清华大学职业经理训练中心教授会理事.秦骏伦教授的主要着作有:《创造学和创造性经营》、《创新经营--中国企业诊断》;由秦老师主讲的光盘《创新经营》在全国销售几万套,并有
七十多家电视台先后播放过.
如何成为一个成功的职业经理人------余世维
香港光华管理学院、时代光华特聘高级培训师 *国际经理人协会特邀讲师 世界多所着名大学客座教授 *哈佛大学企业管理博士后,牛津大学国际经济博士后,美国诺瓦大学公共决策博士, *曾任美国雅黛公司副总裁、日航副总裁、美国富顿集团中国总经理、泰华土地开发公司(泰国工业区)总经理
酒店餐饮服务质量管理方法-----易 钟
*北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,某酒店管理公司总经理.2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家,并担任多家酒店的高级管理顾问,毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,ISO900 2国际质量认证内审员.曾就职于全国十大酒店管理集团之一--开元旅业集团等两家四星级酒店,一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念,并多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课.曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:徐州开元名都大酒店、北京亚太花园酒店、首旅集团北京西苑饭店、北京山东海霸饭店、北京太熟悉餐饮公司、北京首都机场饮食服务公司、北京浙南海鲜城、小尾羊火锅、北京田源鸡餐饮公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京花舍咖啡等上百家企业.风格:富有激情与感染力,通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开管理的困惑.名言:把握今天,胜过两个明天
赢得客户忠诚的5个要诀--------潘治宇
* 服务营销专家,MBA *贝特管理咨询(中国)公司高级合伙人、管理咨询总监 *亚洲服务管理协会(ASMA)理事,美国管理学会(AMA)专业培训师 *中国服务营销网首席培训顾问 *先后在日本佳能等全球500强企业从事营销管理工作,曾任美国远东能源技术公司中国区首席代表 *长期从事服务业营销方面的培训教学与研究工作,主要讲授:服务营销、领导力与决策和商务谈判等专业课
产品推广与品牌推广策略-------刘永炬
*内营销顾问界的实战领袖级人物 *国家注册咨询顾问、中国广告协会学术委员 *社科院研究生院兼职教授、北京大学EMBA外聘教授 *在市场一线从事营销企划和市场推广20余年,先后在跨国公司、合资企业、国有企业、民办集团企业、股份公司任职,历任企划总监、创意总监、市场部经理、市场总监、销售总监、营销副总、总经理等职位
饭店管理者应具备的12种观念与意识-----程新友
* 饭店职业经理人,饭店管理培训专家,国际高级职业培训师,兼任多家旅游学院客座教授.从事旅游饭店管理工作十余年,担任过多家高星级饭店总经理及管理顾问等职,并多次受邀为大型企业做专题培训.其主要研究领域为旅游饭店筹建、诊断与经营策划、创星管理、饭店管理人员培训等,并在行业报刊上发表过多篇文章,并编着旅游教材与饭店管理专业书籍等.其讲课风格深入浅出,幽默风趣,不仅案例丰富,且理论比较切合实际,对培训者具有极大的吸引力和良好的后续效果.
餐饮酒店企业文化建设教程--------易钟
北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,某酒店管理公司总经理.2006中国培训师竞争力排行榜被评为中国十大餐饮管理专家,并担任多家酒店的高级管理顾问,毕业于酒店经营管理专业,并就读于剑桥商务管理专业,ISO900 2国际质量认证内审员.曾就职于全国十大酒店管理集团之一--开元旅业集团等两家四星级酒店,一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,在管理及培训工作中积累了丰富的经验和独特的理念,并多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课.曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:徐州开元名都大酒店、北京亚太花园酒店、首旅集团北京西苑饭店、北京山东海霸饭店、北京太熟悉餐饮公司、北京首都机场饮食服务公司、北京浙南海鲜城、小尾羊火锅、北京田源鸡餐饮公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京花舍咖啡等上百家企业.风格:富有激情与感染力,通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开管理的困惑.名言:把握今天,胜过两个明天
餐饮企业经营的六大死穴--------乔赢
他,是中原商战中的传奇人物,具有白手起家、大起大落的商界人生,他导演了轰动世界的"红高粱现象",不用分文打造了让世人皆知的中式"红高粱"快餐品牌,曾挑战麦当劳、开创中式快餐连锁之先河.他,缔造了一个中式快餐经济学的神话、创造了一个中国版哈佛MBA经典案例.他,传奇而艰辛的创业故事催人泪下,激人励志-----其创业哲理启迪人生!他,历经磨难总结了人生创业的八大哲理法则!他,用中医药五行理念谋划快餐速递――二次创业再造数字"红高粱"!他就是河南红高粱食品有限公司首席执行官,北京时代光华特聘高级培训讲师.