调酒师报考指南

调酒师是指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售饮料的人员。

调酒师职业资格考试是我国符合一定条件的公民可以参加的一种职业资格考试，考试合格的人员可取得调酒师国家职业资格证书。按照《调酒师国家职业标准》（2010）规定，调酒师职业等级共分为五级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

调酒师职业资格考试具体事宜，详见：调酒师考试公告。

附：调酒师职业资格考试相关法规制度条例

《调酒师国家职业标准》（2010）

根据《调酒师国家职业标准》（2010），调酒师职业水平考试申报条件如下：

一、初级（具备以下条件之一者）：

1．经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

2．在本职业连续见习工作2年以上；

3．本职业学徒期满。

二、中级（具备以下条件之一者）：

1．取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

2．取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业5年以上；

3．连续从事本职业工作7年以上；

4．取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

三、高级（具备以下条件之一者）：

1．取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书；

2．取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上；

3．取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书；

4．取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

四、技师（具备以下条件之一者）：

1．取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

2．取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业7年以上；

3．取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业（专业）毕业生和大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

五、高级技师（具备以下条件之一者）：

1．取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；

2．取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

调酒师考试报名条件每年基本不变。

调酒师不开展全国统一鉴定，仅部分地区实行全省统一鉴定。

调酒师职业资格考试每年报名时间不同，各地调酒师考试报名时间敬请关注圣才学习网调酒师考试频道考试动态相关栏目。

调酒师考试在全国范围内继续试行国家职业资格统一鉴定日制度。各省组织考试的具体日期不同。

具体考试时间请关注考试动态栏目。

根据《调酒师国家职业标准》（2010），调酒师考试科目分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采取闭卷笔试等方式，技能操作考核采取现场实际操作、模拟操作和口试等方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。技师、高级技师还需进行综合评审。

其中理论知识考试时间不少于90min；技能操作考核时间：初级不少于15min，中级不少于20min，高级不少于30min，技师、高级技师不少于50min；综合评审时间不少于20min。

调酒师各科目考试安排如下：

注：各地具体安排不同，表格仅供参考。

调酒师考试鉴定内容涉及职业道德，理论知识，技能操作等对应考试题型如下：

1．调酒师职业道德与理论知识题型：选择题、判断题，题卡作答。

2．调酒师技能操作：现场实际操作。

调酒师 考试大纲